-30%Estivo

Cavato a mano in Umbria

Il vero tartufo umbro,
dalle mie mani alle tue.

Lo cerco e lo cavo a mano insieme ai miei cani, tra le colline dell'Umbria. Nessun intermediario: dalla terra alla tua tavola, spedito fresco in box refrigerato.

Ordina il tartufo estivo · -30% Scopri come lavoriamo
Spedizione refrigerata 24h Zero intermediari Cavato fresco di giornata
Cavato a manoin giornata, da Marco
Spedito fresco in 24himballo refrigerato
Zero intermediaridal cavatore a te
Spedito in tutta Italiacorriere espresso
In stagione ora Tartufo estivo fresco appena raccolto in Umbria

Il protagonista di questa stagione

Tartufo estivo fresco

Profumo delicato e nocciolato, il più versatile in cucina. Cavato a mano in questi giorni e spedito fresco: perfetto grattugiato a crudo su pasta fresca, uova, risotti e carni bianche.

28 € -30%
Acquista ora Vedi le pezzature
Tuber aestivum Spedito refrigerato Raccolto fresco di giornata

In cucina

Come si gusta

Il tartufo estivo dà il meglio a crudo, a fine cottura: il calore eccessivo ne disperde il profumo. Grattugialo o affettalo sottile, all'ultimo momento, direttamente nel piatto.

Pasta fresca e uovaTagliatelle al burro, tagliolini, uovo all'occhio di bue.
Risotto mantecatoMantecato al parmigiano, con scaglie a crudo all'ultimo.
Carni bianche e formaggiSu una tagliata, un filetto o un formaggio morbido.
Tagliatelle fresche con tartufo estivo grattugiato e affettato

Sempre a crudo, a fine cottura: così il profumo resta intatto.

Marco Ferrante, il cavatore, con il suo cane da tartufo
Il cane da tartufo di Marco con un tartufo appena trovato Cane da cerca con un tartufo nero in Umbria

Il cavatore

Marco Ferrante,
e i suoi cani

"Il tartufo che ricevi è lo stesso che ho trovato io, qualche ora prima."

Marco è un cavatore: cerca il tartufo come si è sempre fatto, a mano e con i propri cani, tra l'Umbria e il Centro Italia. Niente filiera, niente intermediari, niente magazzini. Solo la terra, il fiuto dei cani e la cura di chi sceglie ogni tartufo uno per uno prima di spedirlo.

Marco F.

Come funziona

Dalla terra alla tua tavola

Tre passaggi, nessun intermediario in mezzo. Ecco cosa c'è dietro ogni tartufo che ricevi.

1

Lo cerchiamo coi cani

Marco e i suoi cani battono le colline dell'Umbria e del Centro Italia, dove il tartufo cresce spontaneo.

2

Lo caviamo a mano, in giornata

Ogni tartufo viene estratto con cura e selezionato uno a uno. Solo quelli giusti per profumo e maturazione.

3

Te lo spediamo fresco in 24h

Imballo isotermico con ghiaccio e corriere espresso: arriva a casa tua fresco come appena cavato.

Perché Solo Tartufo

La miglior qualità, al miglior prezzo

Zero intermediari

Compri direttamente dal cavatore. Lo stesso tartufo che altrove passa per tre mani, qui arriva a te al prezzo giusto.

Freschezza garantita

Cavato di giornata e spedito in imballo refrigerato entro 24h. Il profumo intatto, dalla terra al piatto.

Selezionato a mano

Niente lotti anonimi: ogni tartufo è scelto uno per uno per profumo, consistenza e maturazione.

Il calendario del tartufo

Le nostre varietà,
stagione per stagione

Il tartufo è stagionale: ogni varietà ha il suo momento. Oggi è il turno del tartufo estivo: le altre tornano disponibili nel loro periodo migliore.

Disponibile ora

Tartufo estivo

Tuber aestivum

40 €da 28 €

In stagione · maggio–agosto

Acquista · -30%
Da ottobre

Tartufo nero uncinato

Tuber aestivum uncinatum

da 55 €

Disponibile da ottobre

Vedi la scheda
Da ottobre

Tartufo bianco pregiato

Tuber magnatum pico

da 100 €

Disponibile da ottobre

Vedi la scheda
Da dicembre

Tartufo nero pregiato

Tuber melanosporum

da 24 €

Disponibile da dicembre

Vedi la scheda

Spedizione refrigerata

Imballo isotermico e corriere espresso in 24h, in tutta Italia.

Cavato a mano

Cercato coi cani e selezionato uno a uno, in giornata, dal cavatore.

Pagamenti sicuri

Carta, PayPal e i principali metodi, con checkout protetto.

Domande frequenti

Tutto quello che vuoi sapere

Hai un dubbio prima di ordinare? Qui trovi le risposte più richieste sul tartufo fresco e sulla spedizione.

Come viene spedito il tartufo?
In imballo isotermico refrigerato, con corriere espresso, e arriva in 24/48h così il tartufo ti raggiunge fresco come appena cavato. Nella scheda di ogni prodotto trovi indicata la data di spedizione esatta in base al momento dell'ordine (es. "ordinando ora, spedizione domani").
Quanto si conserva, una volta arrivato?
Il tartufo fresco va consumato entro pochi giorni. Conservalo in frigorifero, in un contenitore chiuso, avvolto in carta da cucina asciutta da cambiare ogni giorno. In genere mantiene profumo e qualità per 5–7 giorni.
È fresco o conservato?
Sempre fresco. Niente surgelati né tartufo lavorato: viene cavato a mano e spedito in giornata, direttamente dal cavatore.
Perché alcune varietà non sono disponibili?
Perché il tartufo è stagionale. Ogni varietà ha il suo periodo: trovi indicato per ciascuna il mese in cui torna disponibile. Oggi è la stagione del tartufo estivo.
Come si usa in cucina?
Quasi sempre a crudo: grattugiato o affettato sottile a fine cottura su pasta fresca, uova, risotti, carni e formaggi. Il calore eccessivo ne disperde il profumo, quindi aggiungilo all'ultimo.
Spedite in tutta Italia?
Sì, spediamo in tutta Italia. Tempi e costi sono indicati al checkout in base alla destinazione.

Stagione del tartufo estivo

Porta in tavola il vero tartufo umbro

Cavato a mano, spedito fresco in 24h, direttamente dal cavatore. Approfitta del 30% di sconto su questa stagione.

Ordina il tartufo estivo · -30%